La torréfaction est un art. Un café peut avoir un goût très différent selon
la torréfaction qu’il a subi. L’îlothé torréfie son café sur place à l’ancienne.
La méthode consiste à faire entrer les grains de cafés verts dans le torréfacteur où ils seront grillés durant une vingtaine de minutes à une température de 220°c.
Le crépitement particulier ainsi que la couleur du grain de café déterminent l’état d’avancement de la torréfaction. La torréfaction achevée, les grains sont refroidis à l’air libre.
Plus le refroidissement sera rapide, plus il sera efficace, il permet d’avoir le meilleur grain.
A votre demande, L’îlothé se fera un plaisir de torréfier du café devant vous.
Astuce : Pour conserver l’arôme de votre café moulu plus longtemps, bien fermer
votre paquet, stockez le dans votre réfrigérateur.
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Présentation
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L’îlothé sélectionne pour vous un large
choix de thés, de plantes aromatiques
et médicinales Bio, des épices ainsi que
bien d’autres produits gourmands.
En savoir plus
L’îlothé torréfie sur place des cafés de
différentes origines par petite quantité. 
